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小窍门大辣椒吸收盐分较差,油热后放入五花肉

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其实菜花也叫做花椰菜,我觉得它的名字就很美,所以更不用说炒出来的菜花那味道鲜美的感觉了,相信大家都是深有体会的。而干煸菜花是一道以菜花为主材料的家常菜,味道微辣且鲜美,营养丰富,是很多人都爱吃的一道菜。

农家小炒肉

1张图片

图片 2菜花的做法"/>

图片 3

“小胖很喜欢这个大辣椒(我不知道大家管它叫什么,我东北老家那边都管它叫“大辣椒”。)他觉得这个辣椒肉厚厚的,吃起来很有口感。今天给大家上一个我们以前经常吃的一道家常菜—大辣椒炒肉。”

干煸菜花的做法一

用料

食材明细

图片 4

五花肉一斤左右;红青辣椒(杭椒更加)适量;生姜;蒜;豆豉酱

主料

食材准备

做法

  • 大辣椒两个
  • 瘦肉一小块

猪肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、盐、鸡粉。

放油,不要太多,油热后放入五花肉,开大火慢慢炒,炒至肉变金黄。肉出锅,油仍放锅里。

辅料

方法步骤

还是之前的油。放入生姜爆出香味后,放入辣椒,杭椒更加,大火翻炒,有香味后倒入之前炒好的肉。

  • 大蒜几瓣

1、将猪肉洗净,把肥肉和瘦肉分开切碎。

翻炒,放入蒜子,放入黄酒沿锅边洒,醋少许,糖一勺,盐半勺,翻炒,放适量酱油。

配料

2、将菜花洗净,撕成小朵,然后用滚水焯一下,沥干备用。

上色后放入少许面条鲜,不放也可以,放入少量豆豉,少量味精起锅。

  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉适量

3、将辣椒洗净,切成丁;将青蒜和姜洗净,切成丝。

农家地锅鸡

4、锅里先不放油,把肥肉放进去煸炒,将肥肉的油分都煸炒出来后捞出,锅里留油。

图片 5

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

5、接着放入瘦肉和姜丝快速滑炒,再放入菜花和辣椒均匀翻炒。

用料

大辣椒炒肉的做法步骤

6、最后放入适量酱油,炒出香味,放入蒜苗、适量盐和鸡粉,稍微翻炒即可。

柴鸡或小公鸡1只;面粉500克左右;土豆2个;葱,姜,蒜,八角,花椒,干辣椒,适量(爱吃辣的朋友干辣椒可以多点);料酒,酱油,白糖,食盐,水,色拉油适量;青椒2个

  • 图片 61将瘦肉切成小块。
  • 图片 72将大蒜切成碎末。
  • 图片 83将大辣椒切成长条状。(感觉有点像在切西瓜)
  • 图片 94平底锅放油烧热后,放入瘦肉片翻炒。
  • 图片 105待到瘦肉变色后,放入少许酱油翻炒几下。
  • 图片 116放入蒜末,炒出蒜香味。
  • 图片 127放入大辣椒翻炒几下。
  • 图片 138大辣椒熟好后,放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。

干煸菜花的做法二

做法

小窍门大辣椒吸收盐分较差,尝咸淡滋味的时候要注意辣椒和瘦肉都要尝一下,千万不要尝了大辣椒觉得淡了就立刻放盐!

图片 14

鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP,剁成块,土豆切滚刀块备用

食材准备

热锅入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味

菜花、五花肉、葱姜蒜、辣椒、盐、白糯米酒、香菜、味精、老干妈豆豉。

然后放入鸡块,等鸡肉变色,依次入料酒、酱油、糖、盐调味

方法步骤

炒出香味后,倒入没过鸡块的清水,加入土豆,大火煮开,改中小火火慢炖

1、将菜花洗净,然后掰成小块备用。

这空档我们就可以来和面了,不用发酵粉,做死面饼就可以的,和好的面,干湿度要合适,以不沾手为宜

2、将五花肉洗净,切成片;将香菜洗净,切成段;将葱姜洗净,切成片;将蒜洗净,拍松备用。

然后分成若干个小剂子,用手把面剂子压扁,捏成大小厚薄适度的面饼

3、起锅,烧热,倒入少量油,放入五花肉,煸炒出油。

把薄饼,依次帖在锅的四周,饼的一半要浸在汤汁里

4、然后将葱姜蒜和辣椒放入,爆香。

盖上锅盖,中小火再炖10分钟,饼熟了就可以开吃了,喜欢汤汁多的,可以把饼翻一下,让两面都吸满汤汁,

5、接着放入老干妈豆豉,倒入糯米酒,煸炒。

精华都在饼上啊,打开锅盖,满屋飘香

6、再放入备好的菜花,煸炒直到菜花微软。

最后出锅前放青辣椒,香油,香葱,就ok了

7、等到菜花熟之后,放入香菜,少许鸡精、盐,煸炒入味,出锅即可。

农家小炒肉丁

小贴士

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1、菜花容易藏污纳垢,所以一定要记得用淡盐水将其浸泡,清洗。

用料

2、干煸菜花想要好吃的话,最好是选择带皮的五花肉。

猪前腿肉;美人椒15支左右;大葱一根;郫县豆瓣;老干妈油辣椒;红薯淀粉;大蒜;生姜;干辣椒;盐,白糖,味精/鸡精;豆豉

干煸菜花的做法三

做法

图片 16

猪肉,辣椒和大葱体积比例差不多一比一比一。猪前腿肉切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干辣椒切好备用。

食材准备

在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉,一小勺水(不要弄太稀),盐,一小勺酱油和均匀。

菜花、猪肉、红椒、青椒、色拉油、盐、葱、姜蒜、干辣椒、生抽。

锅中加入适量调和油,烧辣,放入切好的生姜大蒜末和干辣椒,大火爆香。加入一小勺郫县豆瓣。

方法步骤

猪肉倒入锅中,翻炒十几下,加入一勺老干妈油辣椒,一小把豆豉,大火翻炒30-40妙钟。

1、将菜花洗净,用手撕成小块。

加入切好的辣椒大葱,继续翻炒一分钟。

2、锅烧热,放入少量油,将葱姜蒜和干辣椒都放进去,爆香。

加一小撮白糖提味,适量鸡精/味精,就可以起锅啦~

3、放入猪肉丁,炒到肉变色,再倒入一汤匙生抽,均匀翻炒。

小炒香干

4、接着将备好的菜花放入,用大火翻炒,直到菜花炒熟。

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5、最后加入青红椒丝,放入适量盐进行调味,翻炒均匀即可。

用料

嫩豆腐干;长尖青椒;蒜瓣;生抽;鸡精;盐;白糖

做法

豆干洗净切片长青椒洗净斜切段蒜拍碎

锅内倒油油的量只需要润了锅就可以了油热了爆蒜和青椒香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可

小炒肉

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用料

猪里脊肉(或五花肉)300g;葱、葁、蒜一小块;辣椒4-5个;洋葱适量;蒜苗2根;胡萝卜一小块;生抽酱油1汤勺tbsp;料酒1/2汤勺tbsp;糖1茶勺tsp;蚝油1汤勺tbsp;油、盐适量

做法

准备食材

葱、葁、蒜切末,辣椒、蒜苗切小段,胡萝卜切片,洋葱切丝。猪肉切成小片备用。

炒锅内加入平时炒菜的油量油热后加入葱、葁、蒜切末炒香,加入猪肉炒到没有粉红色后加入胡萝卜和辣椒炒匀后加入酱油、料酒、糖和耗油炒均匀。

大约煸炒1分钟左右,再加入蒜苗洋葱和盐调味即可。

农家小炒肉

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