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烤蘑菇小里脊的做法步骤,红酒芥末籽酱

3.烤小里脊的时候来做一份蘑菇酱,将洋葱去膜后洗净,并且切丝,蘑菇洗净后切碎备用。把无盐奶油放入平底锅中,用小火煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香,再加入红酒煮至浓稠,最后加入鲜奶油,待煮开时关火,加入盐调味就好了,我没有加红酒,只是浓浓奶香的蘑菇和洋葱,味道也不错。

培根番茄沙司:培根四片,洋葱60g,大蒜12g,小番茄12个,橄榄油一大勺,番茄糊半勺,白酒1大勺,鸡汤2大勺,海盐一小勺,白胡椒一点.

芥菜心600克、虾米10克、太白粉8克、姜汁1大匙

洋葱1个

Tabasco辣椒水

烤箱预热至摄氏180度,炒白菜装入焗烤盘、铺上起士丝,送入烤箱,上下火均摄氏180度,约10分钟烤至表面金黄色后取出即可。

2.将锡纸垫在烤盘上,把锡纸的四个边叠起,这样在烤肉的时候汤汁就不会流的到处都是,清理烤盘的时候会非常方便。

鱼肉卷:鲷鱼卷上芦笋加上调料 锡箔纸烤箱中175度烤8min,最后浇上酱汁.

图片 1

白胡椒粉少许

番茄肉酱:番茄 洋葱 大蒜 新鲜迷迭香 香菜

Step2

荷兰酱: 无盐黄油(200g)放入锅中融化.  4个蛋黄 水(2大勺) 白胡椒粉 盐 放在平底锅中小火加热并用打蛋器顺时针均匀搅拌,发泡后熄火,继续搅拌.将融化后的黄油加入进去,并挤入一个柠檬的汁即可. (荷兰酱 水波蛋 ,火腿搭配)

热锅后,放入沙拉油、面粉拌炒均匀,续加入鸡高汤调煮成糊状。

5.清理一下刚刚烤过里脊的烤盘,再铺上锡纸,放入吐司片,将烤好的里脊肉排在吐司片上,淋上蘑菇酱,再摆上起司片,或者刨一些起司丝撒在上面,送入烤箱烤至起司熔化就可以了。

芦笋:一般煮好后加入橄榄油和海盐拌匀即可.

食材:

起司适量

美式蛋黄酱

斜管面160g、培根丁30g、洋葱末30g、大蒜末30g、蘑菇30g、栉瓜30g、红萝卜丝30g、高丽菜叶1大片、猪绞肉50g、无盐奶油20g、起司丝50g、鸡高汤100g

蘑菇酱适量

猪里脊: 撒上海盐和黑胡椒,静止10min,烤箱预热145度6分钟.中火加橄榄油煎一分钟上色后进烤箱.可将酱料涂抹表明再进烤箱.搭配西兰花或者雪白菇

Step2

烤蘑菇小里脊的做法步骤
1.小里脊洗净,擦干水分,然后在表面均匀的撒上一层盐,白胡椒粉腌渍一会备用。

黄芥末酱

虾米泡水约20分钟,将芥菜心洗净后对切,淋上沙拉油后先放入微波炉加盖,中大火转4分钟。

蘑菇200g

德式咖喱酱: 番茄酱 咖喱粉 骨酱

盐1小匙、白胡椒粉少许、七味粉少许

用料
吐司2片

培根红酒酱: 培根 洋葱 大蒜 橄榄油 番茄酱 红酒

Step4

盐1勺

炒带皮土豆 水波蛋 酱

图片 2

小贴士
做这道菜的时候,吐司也可以换成其他原味面包,随自己的喜好选择就行,但最好使用较软的面包,口感会比较好,烤后才不会变硬。起司最好不要用那种光明的奶酪片,最好选择皮萨起司丝,如果能买到艾曼特尔起司(Emmental Cheese)就最好了。做这道菜还应注意,烤的时间不要过长过久,否则面包会变干,肉会变老。

蘑菇奶油酱: 蘑菇120g,蒜60g,法香10g,黄油10g,白酒120g,鲜奶油200ml,海盐1/4勺,白胡椒粉适量.

Step3

红酒芥末籽酱:大蒜切碎,锅内炒香,依次加入红酒。番茄 骨头高汤 香料黑胡椒胡萝卜等熬制的骨酱,煮至酱汁变少后熄火加入芥末籽即可.

大白菜洗净切段、蘑菇十字对切成块状、火腿切成长宽各约1.5公分小方块备用。

4.蘑菇酱做好后,小里脊也应该烤得差不多了,将烤好的小里脊取出,切片。

培根里脊卷

取一锅子,倒入番茄酱汁约50g,放入鸡高汤50g调和,煮滚后放入高丽菜卷,以中小火炖煮至外表上色。

无盐奶油半勺

煎鲈鱼:鱼皮朝下煎煎至上色后淋入白酒,盖上锅盖,小火煎3min后熄火,撒上酱汁即可.

食材:

鲜奶油50ml

酱汁

图片 3

红酒50ml

鸡胸:鸡胸加入白酒,橄榄油,海盐,黑胡椒拌匀腌渍一小时,烤箱145度6分钟预热,平底锅加入橄榄油中火煎至上色放烤盘,酱汁.摆盘放上西兰花或小蘑菇等.

Step3

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