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排骨烧笋块的做法,小窍门菜籽油要农民家自己

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排骨人们是日常生活当中经常食用的食物,做出来味道鲜美,对人体有很多益处,小编家里人一直都很喜欢吃排骨,几乎一周都要吃上一次,有的时候会做排骨汤,有时候会做红烧排骨,不管怎么做,都吃不够。今天周末了全家人都休息,当然要凑机会补一顿。今天给大家分享一道排骨烧笋块,做法非常的细致,炒完之后再用高压锅炖,炖完之后再炒,肉特别的烂,鲜美多汁,鲜香味美,全家人都喜欢吃,吃完菜之后,连剩下的汤汁都不放过,看到家人这么喜欢,我做的不管再辛苦,也是很开心的。

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冬菜烧毛笋用料工具

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食材明细

主料: 毛笋 调料: 菜籽油 厨具: 高压锅、炒锅

排骨烧笋块的做法,来看看今天用到的主要食材有哪些?毛笋一个,排骨两根

主料

冬菜烧毛笋的做法:

1、开始改刀去除毛笋的笋衣后,并把其根部较老的部位砍掉不用,再把边缘颜色深的修一下,然后把其改刀成小块备用,

  • 毛笋1500克

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辅料

1.先把毛笋剥了洗干净,切成小块。

2、把整理干净的毛笋放在锅中煮一下。时间大约为二十分钟,这一步的主要目的有三个,一是把毛笋煮熟,二是在煮制过程中会去掉毛笋的苦涩味,三是毛笋内还有较多的草酸,从健康角度来考虑,必须煮熟后才能食用。这里注意在煮笋时可加入食盐和米粒少许,加盐的目的是去除水的苦涩味。而加入少许米粒,不但可以去除水的苦涩味,还能使煮出的笋味道更鲜美。

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