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虾 半肥瘦豬肉 香菇 葱 生抽 芝麻油 鸡粉,水晶

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澄面 生粉

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水晶虾饺的调料:

虾 半肥瘦豬肉 香菇 葱 生抽 芝麻油 鸡粉

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食材明细

做水晶虾饺所需厨具:

煮锅

“往年的中秋節因工作的關係,很難一家團圓,但今年的中秋真是人月兩團圓,在家高高興興過節。剛巧在街市裡買到活生生的藍龍蝦,所以决定做一個羌蒽藍龍蝦。”

主料

水晶虾饺的做法图解步骤

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1.澄面與生粉、少許鹽混合

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2.倒入開水,用筷子拌成雪花狀,加蓋燜上幾分鐘

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3.將燙面和入少許豬油,揉成面團,加蓋濕布醒十分鐘

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4.虾洗凈剝皮挑虾线,剁成粗粒

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5.半肥瘦豬肉剁碎

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6.香菇泡軟剁碎,姜剁末,蔥切末,加入到虾粒和猪肉馅里,調入適量鹽、生抽、雞精、芝麻油,攪拌均勻

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7.把面搓成長條,切成大小相等劑子

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8.入蒸鍋水開後大火蒸5—8分鐘即可(时间根据虾饺大小调节)

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食材明细

  • 澄面200克
  • 生粉50克

主料

辅料

  • 龍蝦1只
  • 500克
  • 豬肉100克
  • 香菇5朵

辅料

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