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猪肉、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、

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玉米烧排骨

青椒烧脆骨

2张图片

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“番茄的季节又要来啦,茄汁肉,茄汁鱼又开始在餐桌上舞起来了,是不是很喜欢呢。特别是不爱吃肉肉的小宝宝最喜欢啦,还有MM们,防晒,补维C,当然首选我们的番茄啦。酸酸甜甜,大人小孩子都爱。”

食材:排骨500克,甜玉米2根,豆角300克,花生米一把。姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。

食材:猪肉、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

食材明细

做法:

做法:

主料

1、排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫。

1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制10分钟,去除肉的腥味;蒜切片;青红椒洗净切小块;

  • 排骨450克
  • 番茄250克

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

2、将腌制好的肉放入锅中加清水,开大火,水开后转至中火,煮10分钟,肉基本熟后将肉取出备用;

辅料

3、炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨。

3、将煮好的肉放凉,然后切成厚度适中的肉片,保证每片肉都有一块脆骨粒在中间;

  • 适量
  • 适量

4、继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

4、热锅放油,油热后开小火爆香蒜片,等蒜片煎至金黄色;加入切好的肉片,开中火稍作翻炒至肉片略微变色;加入青红椒,开大火继续翻炒,直到肉片表面出现金黄色,转小火,加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火,即可出锅装盘

配料

5、加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

番茄鲈鱼

  • 番茄沙司适量
  • 玉米淀粉适量
  • 适量
  • 大豆油适量
  • 适量

6、大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟。

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7、加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟。

食材:鲈鱼、番茄沙司、盐、鸡精、糖、料酒、葱姜、醋、淀粉、油

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

8、揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可。

做法:

茄汁排骨的做法步骤

芹菜炒杏鲍菇

1、鲈鱼处理干净,从中间横向片开,背部相连,用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

  • 图片 51食材。
  • 图片 62排骨用清水泡一泡,去血水。之间换一下水。
  • 图片 73把排骨焯水。
  • 图片 84把排骨焯水。
  • 图片 95给番茄的表面划上几刀。
  • 图片 106把水烧开,放入番茄烫一下。
  • 图片 117去皮切小块。
  • 图片 128切好姜和葱。
  • 图片 139锅里入油,加入排骨翻炒。
  • 图片 1410排骨炒至微黄装出来。
  • 图片 1511入姜和葱炒香。
  • 图片 1612加入蕃茄块,炒一下。
  • 图片 1713加入番茄沙司。
  • 图片 1814加入排骨。
  • 图片 1915加入适量开水糖、盐,炖约10分钟。
  • 图片 2016取适量淀粉兑上清水。
  • 图片 2117最后淋入水淀粉收费汁即可出锅。
  • 图片 2218装盘即可。

图片 23

2、热锅放油,油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟,使头立起;炸熟后放入盘子中;

小窍门排骨可以焯后下锅。

材料:芹菜,杏鲍菇,红萝卜

3、锅留少许底油,倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖,使茄汁烧透变油亮的红色;倒入少许醋,用水淀粉勾芡,淋在鱼身上即可。

做法:

清炖排骨

1、芹菜洗干净切段,杏鲍菇切片,红萝卜去皮切丝。

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2、起锅热油,将芹菜进行翻炒。

食材:猪排骨300克、小白菜50克、花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

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