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糖的量 根据核桃量,琥珀核桃的做法步骤

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小窍门提示:糖的量 根据核桃量

  • 图片 31原料图。糖图上的量感觉不够,我后来又加了一些。
  • 图片 42核桃在锅里用中小火炒熟,核桃易熟注意火候别炒糊了。
  • 图片 53倒出炒好的核桃晾凉。
  • 图片 64在不粘锅中倒入适量清水和白砂糖。
  • 图片 75煮开后,中小火熬。
  • 图片 86糖浆怎么样算熬好了呢,有一个检验方法:就是在边上放一碗冷水,用筷子不时地蘸点糖浆在冷水里迅速放一下后再尝一下,至碰过冷水的糖浆尝起来硬脆为止。
  • 图片 97倒入晾凉的核桃仁。
  • 图片 108快速翻动尽量使核桃仁均匀地裹上糖浆。
  • 图片 119撒上熟白芝麻再拌匀。
  • 图片 1210倒在盘中,趁热扒拉开核桃仁,尽量摊平,如果搞成一堆等下凉了就很难再分开了。

食材明细

“核桃的营养价值不用所说,长寿果啊

琥珀核桃甜甜的 叫我这个不爱吃核桃的都欲罢不能”

  • 核桃仁适量
  • 熟白芝麻适量
  • 白砂糖适量
  • 冰糖50克
  • 色拉油500克

食材明细

  • 甜味口味
  • 技巧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

辅料

  • 图片 131准备原料
  • 图片 142核桃微波炉高火1分钟 使之酥脆
  • 图片 153锅中加入一大勺油,再下入大量的糖
  • 图片 164小火熬制 成琥珀色 有小泡即可
  • 图片 175迅速倒入核桃和芝麻使之均匀蘸上糖浆
  • 图片 186成热摊平散开 放凉即可

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