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炒后的剁椒放在切成条码放好的白萝卜上,紫皮

湖南人夏季典型的凉拌菜。红红的剁辣椒过热油锅炝出香味,大蒜子切成蒜末,调成美味的调味汁,紫皮长茄子切成长条之后蒸熟,浇上辣汁,拌匀就可以开吃了,少油又健康!剁椒本身较咸,不必再加盐,如口味重的,可加少许生抽。

一家人虽然都不是很耐辣,但对剁椒不排斥,很喜欢剁椒的味道。

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美食天下剁椒拌茄子的做法的食材

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这次用剁椒调制白萝卜,先将剁椒炒炒,炒时加些白糖,中和一下辣味。炒后的剁椒放在切成条码放好的白萝卜上,入蒸锅蒸熟,成品很不错。食用时将剁椒请一边,只吃白萝卜。入口微辣,品尝浸入白萝卜里的剁椒味道。细嚼时,再享受白萝卜的清甜口感。软绵的白萝卜很好吃,非常适合不耐辣,又喜欢微微辣味的家人。 既开胃又下饭。

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得益于白萝卜富含的营养及诸多功效,食用这款剁椒萝卜,可以促进胃肠蠕动,促进消化,增加食欲,增强机体的免疫功能,提高抗病能力,防癌抗癌。也可以排毒,益肺,清肺热,止咳化痰,健脾补气,补水顺气,健脾益胃,解酒。还可以有效防御雾霾对身体的伤害。

剁椒鱼头

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主料;白萝卜250g

食材:600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油做法:1)先将鱼头洗净,用刀对半剖开。2)鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟。3)将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末。4)放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。5)分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可。

辅料:油 白糖 蒜 剁椒

剁椒蒸金针菇

制作步骤:

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1、白萝卜洗干净。削去白萝卜的皮。这是半颗白萝卜。

食材:200g金针菇、30g剁椒酱、20ml辣椒油、15ml醋、1/2小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉做法:1)金针菇一把。2)切去尾部相连的部分。3)过清水冲洗干净。4)滤干水分后整齐的码入盘中备用。5)将盘子置于蒸格上。6)盖上锅盖,大火蒸5分钟。7)剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。8)开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在金针菇表面即可。

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剁椒芋头

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